Фаршированная рыба с чесноком

Пропустить через мясорубку филе рыбы, размоченный в молоке хлеб, репчатый лук и чеснок. В фарш добавить сырые яйца, размягченное сливочное масло или маргарин и перемешать. Из фарша сформовать колбаски и, завернув в пергаментную бумагу, отварить. Охладить и нарезать кружочками. При подаче украсить веточками зелени.

Необходимые продукты: на 600 г филе сардин, сайды и др. — 100 г пшеничного хлеба, 2 головки репчатого лука, 4—5 долек чеснока, 0,5 стакана молока, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, соль.