Галки рыбные (первый вариант)

Рыбу очистить, тщательно промыть, отделить мякоть от костей и пропустить вместе с репчатым луком через мясорубку, добавить картофельный крахмал, соль, перец, молоко или воду и хорошо перемешать. Полученную массу разделать в виде клецек (по 2—3 шт. на порцию), сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
Подавать галки можно в холодном или горячем виде с хреном.

Необходимые продукты: на 600 г рыбы — 1 ст. ложка крахмала, 0,5 стакана молока или воды, 2 ст. ложки хрена, 1 головка репчатого лука, соль.