Треска, запеченная с сыром

Филе рыбы без костей, нарезанное на кусочки, и лук дважды пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить сыр, размягченный жир, соль и тщательно перемешать. Выложить массу в смазанную жиром формуй запечь в жарочном шкафу до готовности. Когда форма слегка остынет, перевернуть ее, выложив запеченную рыбу на блюдо. При подаче можно украсить веточками зелени.

Необходимые продукты: на 300—400 г филе трески или пикши — 0,5 стакана тертого сыра («Швейцарского», «Голландского», «Степного»), 4 ст. ложки сливочного масла или маргарина, соль.