Очистить, выпотрошить и вымыть рыбу, посолить и поперчить ее. Из яиц, муки и молока приготовить кляр. Обмакнуть в него рыбу и жарить на разогретом растительном масле до готовности. Украсить листьями салата и ломтиками помидоров.
Необходимые продукты: 500 г салаки или хамсы, 2 яйца, 100 г муки, 100 г помидоров, 100 мл молока, 50 мл растительного масла, листья салата, молотый черный перец, соль.