Рыбные котлеты по-фландрски

Пропустить через мясорубку рыбное филе, пшеничный хлеб, очищенные репчатый лук и чеснок, добавить яйцо, посолить и поперчить. Из полученного фарша сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и жарить до готовности на анчоусном масле. Подать на стол с каперсами.

Необходимые продукты: 500 г филе белой рыбы, 100 г пшеничного хлеба, 100 г репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 80 мл анчоусного масла, 1 яйцо, 40 г каперсов, 100 г панировочных сухарей, молотый черный перец, соль.