Рыбные клецки «Фискеболлар»

Дважды пропустить через мясорубку рыбное филе, второй раз — вместе с копченым шпиком и очищенным репчатым луком. Добавить пшеничный хлеб, размоченный в простокваше, подогретое сливочное масло и крахмал. Посолить и поперчить смесь по вкусу, тщательно перемешать.
Ложкой сформовать клецки и отварить их до готовности в воде, подать на стол с каперсами.

Необходимые продукты: 1,5 л воды, 800 г филе белой рыбы, 100 г репчатого лука, 200 г пшеничного хлеба, 100 г копченого шпика, 100 г сливочного масла, 100 г каперсов, 30 г крахмала, 150 мл простокваши, молотый красный перец, соль.