Закуска из икры сельди

Икру сельди освободить от пленок, размять вилкой или мелко порубить, затем добавить масло, уксус, горчицу мелко нарезанный лук, цедру лимона, перец, все тщательно перемешать и охладить.

Необходимые продукты: на икру из 3—4 сельдей — 1 ч. ложка 3 %-ного уксуса. 2— 3 ч. ложки растительного масла, 1 головка репчатого лука, растертая цедра лимона, черный молотый перец, горчица.