Сом жареный

Сома или севрюгу (рыбное филе) опустить в кипяток, затем нарезать кусками по 50—60 г, нанизать на шпажку, смазать сливочным маслом, посолить, посыпать перцем и жарить, кик шашлык, над раскаленными углями до образования румяной корочки.
При подаче на стол рыбу снять со шпажки, положить на блюдо. Гарнир салат из помидоров и лука.

Необходимые продукты: на 1 кг рыбного филе — 50 г сливочного масла, соль, молотый красный перец.