Сельдь на гратаре

Свежую очищенную сельдь хорошо промыть, посыпать солью и дать полежать 30 мин. Решетку гратара смазать салом, положить сельдь и обжарить с двух сторон до готовности. Готовую сельдь переложить на тарелку, посыпать черным перцем, тертым чесноком.
На гарнир подать свежие помидоры, огурцы и кусочки лимона, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Необходимые продукты: на 4 шт. свежей сельди — 400 г помидоров, 300 г огурцов, 0,25 лимона, соль, перец, чеснок, зелень.