Сазан жареный

Рыбу очистить, выпотрошить, удалить голову, хвост, плавники, промыть, распластать, отрезая мякоть от позвоночных костей, на два филе. Филе с кожей и реберными костями нарезать порционными кусками, посыпать солью, запанировать в муке, обжарить с обеих сторон, поставить в духовку и довести до готовности.
На гарнир подать жареный или отварной картофель, полить сливочным маслом, посыпать зеленью.

Необходимые продукты: на 400 г сазана (можно карпа) — 10 г пшеничной муки, 1 ст. ложка растительного масла, 12 г сливочного масла, 10 г зеленого лука, 6 г укропа, 300 г готового гарнира, соль.