Рыба по-свердловски на углях

Мякоть рыбы нарезать порционными кусками, посыпать солью, перцем, сбрызнуть коньяком, оставить на 2—3 ч. Затем нанизать на шпажку и жарить над углями. На гарнир подать свежие овощи и чеснок.

Необходимые продукты: на 800 г рыбы — 4 ч. ложки коньяка, перец, соль.