Шашлык из рыбы на костре

Такой шашлык готовят на рыбалке. Рыбу величиной 20—25 см очистить, выпотрошить, хорошо промыть, посолить, поперчить, надеть на палочки. Длина палочки должна быть 50—60 см, ширина 1 — 1,5 см. Палочки с рыбой воткнуть в землю вокруг костра, наклонив к огню. Когда с одной стороны рыба поджарится, повернуть к огню другую.