Филе рыбы по-столичному

Филе рыбы без кожи и костей нарезать полосками шириной 4—5 см, посыпать солью, перцем, сбрызнуть соком лимона, смочить в яйцах, запанировать в пшеничном хлебе, нарезанном соломкой, и сразу же обжарить на сковороде с хорошо разогретым жиром в течение 10— 15 мин.
На гарнир подать консервированный зеленый горошек, жаренный во фритюре картофель, нарезанные ломтиками свежие огурцы, помидоры и украсить блюдо зеленью петрушки.

Необходимые продукты: на 0,5 кг филе рыбы — 2/3 батона белого пшеничного хлеба, 3 яйца, 0,5 лимона, соль, специи.