Рыбу выпотрошить, натереть солью. Репчатый лук очистить, половину нарезать кольцами, половину — кубиками. Яйца сварить, очистить, измельчить. Смешать нарезанный кубиками лук и яйца, нафаршировать этой смесью окуня, зашить, запанировать в сухарях и жарить на масле. Украсить полукольцами лука.

Необходимые продукты: 1 окунь, 2 яйца, 200 г репчатого лука, 20 г панировочных сухарей, 30 г топленого масла, соль.