Фаршированный жерех в соусе из белого вина

Смазать форму сливочным маслом, положить в нее рыбу нафаршированную грибами, и поставить в духовку на 20 мин. Тщательно смешать вино, сливочное масло, крахмал, перец и взбитый яичный желток. Залить рыбу полученной смесью и запекать до готовности.

Необходимые продукты: 1 жерех (выпотрошенный и очищенный), 1 яичный желток, 100 г белых грибов, 50 г сливочного масла, 40 г крахмала, 50 мл белого вина, белый молотый перец.