Салака, фаршированная персиком

Мякоть персика нарезать мелкими кубиками и смешать с натертым на крупной терке сыром. Салаку натереть горчицей изнутри и снаружи, нафаршировать сырной смесью, зашить и поместить на решетку гриля. Обжаривать до образования золотистой корочки. Готовую рыбу украсить оливками перед подачей на стол.

Необходимые продукты: 1 салака (выпотрошенная и очищенная), 150 г мякоти персика, 100 г твердого сыра, 20 г столовой горчицы, оливки.