Треска по-бостонски

Филе из молодой трески сначала вымачивают в течение часа в молоке с добавлением лимонного сока, вустерского соуса (Worcestershire sauce), соли и перца, затем погружают в растительное масло с паприкой, обваливают в панировочных сухарях и запекают в смеси белого вина и сливочного масла в течение 10-12 минут.