Лосось быстрого посола

Разделать тушку на два филе, удалить все кости (удобно воспользоваться пинцетом), снять кожу. Смешать в кашицу соль, сахар, водку, укроп. Подготовленное филе положить в лоток, равномерно распределить кашицу по двум половинкам тушки и поставить в холодильник на 24 ч.

Необходимые продукты: 1 кг лосося, 3 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка водки, 1 ст. ложка шинкованного укропа.