Кулебяка на три угла

Замесить опару из половины муки, двух стаканов воды и дрожжей, накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место.
Когда опара поднимется, добавить соль, сахар, растительное масло, остальную муку и вымешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Снова уложить тесто в посуду, поставить в теплое место, чтобы тесто подошло второй раз. Теперь тесто готово. Займемся начинками.
Для первой начинки: филе обжарить (можно использовать консервированного лосося в собственном соку), смешать с мелко нарезанным зеленым луком и петрушкой.
Для второй начинки: отварить сушеные грибы, мелко нарезать и обжарить с репчатым луком.
Для третьей начинки: обжарить мелко нарубленную морковь, репчатый лук и вареный рис.
Раскатать тесто, устелить им высокую форму для выпечки. Выложить слой рыбы с зеленью, формируя наклонную горку. Горку застелить постным блином и выровнять с противоположной стороны слоем риса с морковью. Застелить вторым блином. Сверху выложить грибы с луком и накрыть третьим блином, защипать верх и выпекать до золотистого цвета в прогретой духовке при умеренном нагреве.

Необходимые продукты: Для теста: 1 кг муки, 2 стакана теплой воды, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 25-30 г дрожжей.
Для начинки: 500 г филе лосося, 1 луковица, лук зеленый, зелень петрушки по вкусу, 100 г белых сушеных грибов, рис, морковь по вкусу, масло растительное для жарки, соль, перец по вкусу.