Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы


 




       
 

Треска, запеченная под молочным соусом

Дно смазанной маслом сковороды выложить ломтиками вареного картофеля или картофельным пюре, а на него положить сваренные в пряном отваре порционные куски трески.
Приготовить жидкий молочный соус, добавить в него рубленый пассерованный лук, проварить и довести по вкусу. Залить соусом припущенную рыбу, досыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Подать на сковороде.

Необходимые продукты: на 120 г рыбы —10 г овощей и специй для пряного отвара, 15 г масла топленого, 20 г лука, 6 г сыра, 150 г картофеля, 125 г соуса, перец.

 
см. далее: Треска, запеченная под сметанным соусом
 
       

     
 

В лечебном питании икру рыбы используют при малокровии, туберкулезе, истощении. Однако икра рыбы противопоказана при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта: язвенной болезни, гепатитах гастритах холециститах. Пищевая ценность икры различных рыб неодинакова. В осетровой икре сравнительно много железа, а в кетовой и семужьей — высоконенасыщенных жирных кислот, в икре частиковых рыб — лецитина.

 
     


Главная
Написать письмо
Рецепты с фото
Скачать видеоуроки




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru - Блюда из рыбы, Рецепты блюд из рыбы
Rambler's Top100
Каталог@MAIL.RU - каталог ресурсов интернет