Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы


 




       
 

Рыба под томатным соусом

Подготовленную и нарезанную порционными кусками рыбу посолить, охладить в течение 2—3 ч, затем сполоснуть в воде, обсушить, обвалять в муке и поджарить в масле.
Готовую рыбу выложить на блюдо, полить соусом, украсить листочками петрушки.
Приготовление соуса. Мелко нарезанный лук поджарить в масле, добавить натертую на мелкой терке морковь, томатную пасту, лавровый лист и тушить до готовности. В конце тушения добавить соль, сахар по вкусу.

Необходимые продукты: на 2 кг рыбы — 1 стакан подсолнечного масла.
Соус: 3—4 головки репчатого лука, 500 г моркови, 100 г томатной пасты, масло подсолнечное, лавровый лист, сахар, соль.

 
см. далее: Рыба по-свердловски на углях
 
       

     
 

При жарке рыбы на решетке, приборы для приготовления рыбы нужно предварительно прогреть. Только сильное тепло открывает поры в мясе рыбы и делает продукт сочным.

 
     


Главная
Написать письмо
Рецепты с фото
Скачать видеоуроки




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru - Блюда из рыбы, Рецепты блюд из рыбы
Rambler's Top100
Каталог@MAIL.RU - каталог ресурсов интернет