Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы


 




       
 

Шашлык из рыбы по-сахалински

Рыбу разделать на филе без кожи, промыть, нарезать наискось кусочками и мариновать в течение 15—20 мин. После этого куски рыбы наколоть на шпажку вперемежку с нарезанным репчатым луком. Шашлык на шпажке смочить в жидком тесте (кляр) и жарить во фритюре до образования на поверхности румяной корочки, после этого поставить в духовку и довести до готовности.
Шашлык подать с измельченным зеленым луком и томатным соусом.
Приготовление теста. В холодное молоко или воду положить соль, яичные желтки, немного растительного масла, просеянную пшеничную муку и замесить негустое тесто. Добавить взбитые в густую пену яичные белки и хорошо перемешать.

Необходимые продукты: на 600 г тайменя, кунжи, горбуши — 80 г муки, 4 ст. ложки молока, 2 яйца, 4 головки репчатого лука, 4 ст. ложки растительного масла, масло сливочное для поливки, 0,5 стакана томатного соуса.
Маринад: 2 головки репчатого лука, 1 ч. ложка 3 %-ного уксуса, 0,05 г молотого перца, 1 лимон, зелень петрушки или укропа.

 
см. далее: Шашлык из ставриды
 
       

     
 

Для приготовления салатов с рыбой и продуктами моря помимо основного продукта (вареная рыба, крабы, креветки) используют отварной картофель, соленые или свежие огурцы, зеленый горошек, отварные яйца и зелень салата. Подготовленные продукты нарезают ломтиками или небольшими кубиками. Иногда часть рыбы нарезают тонкими широкими ломтиками, которыми потом оформляют салат. Измельченные продукты смешивают и добавляют соус майонез или майонез со сметаной, соус «Южный».

 
     


Главная
Написать письмо
Рецепты с фото
Скачать видеоуроки




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru - Блюда из рыбы, Рецепты блюд из рыбы
Rambler's Top100
Каталог@MAIL.RU - каталог ресурсов интернет