Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы


 




       
 

Форшмак из припущенной рыбы

Рыбу разделать на филе без кожи и костей, припустить и охладить в бульоне. Репчатый лук мелко порубить, обжарить на растительном масле и также охладить. Подготовленную рыбу и лук пропустить через мясорубку, добавить сметану, сок лимона и соль. Массу тщательно перемешать и охладить. При подаче форшмак нарезать порциями и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Необходимые продукты: на 0,5 кг рыбы (минтая, трески, хека, путассу) — 3—4 головки репчатого лука, 3 ст. ложки растительного масла, 1 — 2 ст. ложки сметаны, 0,5 лимона, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени, соль.

 
см. далее: Форшмак из припущенной рыбы с брынзой
 
       

     
 

Прежде чем приступить к пользованию скороваркой, нужно вскипятить в ней в открытом виде молоко, чтобы в дальнейшем металл не тускнел. В случае, если пар выходит из-под крышки, а не через клапан, нужно снять кастрюлю с огня, охладить дно в холодной воде, сбросить пар, установить крышку на место и как следует завернуть ручку. При этом следует проверить проходимость аварийного клапана. Если в процессе приготовления блюда необходима закладка продуктов (например, картофеля за 70 минут до окончания положенного времени), то кастрюлю надо снять с огня, налить в таз холодную воду, поставить в нее кастрюлю и сбросить пар через рабочий клапан до прекращения кипения, после чего открыть крышку.

 
     


Главная
Написать письмо
Рецепты с фото
Скачать видеоуроки




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru - Блюда из рыбы, Рецепты блюд из рыбы
Rambler's Top100
Каталог@MAIL.RU - каталог ресурсов интернет