Главная Польза рыбы Способы готовки Разделка рыбы Хранение рыбы Виды рыб Новости сайта Контакты

Замораживание рыбы
Оформление блюд
Пряности к рыбе
Соусы к рыбе
Рыба в микроволновке
Балык из рыбы
Блюда из лосося
Блюда из селедки
Блюда из трески
Бутерброды с рыбой
Вяление рыбы
Жареная рыба
Забытые рецепты
Заливная рыба
Запеченая рыба
Копчение рыбы
Котлеты из рыбы
Маринование рыбы
Отварная рыба
Паровая рыба
Паштет из рыбы
Пирог с рыбой
Припущенная рыба
Рубленые закуски
Рыбья икра
Салаты из рыбы
Соление рыбы
Супы из рыбы
Тушеная рыба
Фаршированная рыба
Форшмак из рыбы


 




       
 

Треска по-испански

Подготовленное обычным для морских рыб способом филе трески должно постоять 10-12 часов (то есть одну ночь). Филе без кожи нарезать на порционные куски.
Мелко нарубить лук. Стручок перца очистить от семян, нарезать поперечными полосками. Помидоры окунуть в кипяток и снять кожуру. Затем нарезать их пополам или кружочками.
Все подготовленные продукты положить в смазанную маслом огнеупорную посуду с толстым дном. Кусочки помидора должны быть видны и на поверхности блюда. Залить рыбным бульоном или водой, положить сверху кусочки маргарина или сливочного масла. Варить (тушить) медленно под крышкой. Когда картофель сварился, готово и блюдо.
Для вкуса добавить мелко рубленный или истолченный с солью чеснок. Блюдо украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.

Необходимые продукты: 500-600 г филе трески, 1-2 луковицы, 1 большой зеленый стручок перца, 3-4 помидора, 6 картофелин среднего размера, 1—2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 1 стакан рыбного бульона или воды, для украшения измельченная зелень петрушки.

 
см. далее: Треска по-капуцински
 
       

     
 

Для быстрой и удобной разделки рыбы нужно иметь, как минимум, острый нож и большую разделочную доску из твердого дерева. Нежелательно использовать эту доску для разделки других продуктов.

 
     


Главная
Написать письмо
Рецепты с фото
Скачать видеоуроки




Блюда из рыбы Bluda-iz-riby.ru - Блюда из рыбы, Рецепты блюд из рыбы
Rambler's Top100
Каталог@MAIL.RU - каталог ресурсов интернет